Нежный рулет

Like17

Нежный рулет

Готовится за считанные минуты. Получается очень вкусно. Особенно тем, кто любит сыр с чесноком!

Яйцо — 4 шт
Майонез (125г - для омлета; 50г - начинка)
Сыр плавленный — 2 шт (типа Дружбы или Волны)
Чеснок (через чеснокодавку) — 2 зуб.
Укроп (мелко порезанный) — 1/2 пуч.
Соль (по вкусу)

Берем 4 яйца и взбиваем с майонезом, солим по вкусу. Полученную массу выливаем на пергаментную бумагу, на противень

выпекаем в духовке большой омлетный лист, до светло-золотистого цвета, мин 10 при температуре 180 гр (когда начал пузыриться, значит готов).Даем немного остыть и аккуратно, вместе с пергаментом переворачиваем...

Перевернуть просто: накройте противень большой разделочной доской и переверните, пласт окажется на доске.

2 плавленых сырка трем на крупной терке.

Добавляем чеснок, любую мелко нарезанную зелень( тут укроп), заправляем майонезом.

Намазываем рулет начинкой.

Намазываем рулет начинкой.

Готовить лучше накануне вечером, а потом на стол нарезать кружочками.

Brown Butter Broiled Grapefruit

Brown Butter Broiled Grapefruit

- 1 large Ruby Red grapefruit, chilled
- 1/4 cup light brown sugar, packed
- 2 Tablespoons unsalted butter
- ½ teaspoon cinnamon

In a small saucepan, melt butter over medium heat.  Once melted, allow the butter to continue cooking for a few minutes, swirling the pan periodically.  The butter will foam and hiss, indicating that the browning process is occurring.  Once you see the solids beginning to brown, pay close attention to avoid overcooking.  Continue swirling the pan until the butter has a fragrant and nutty aroma and the browned bits cover the bottom of the pan.  Set aside to cool.

To prepare the fruit, slice the grapefruit in half and use a sharp paring knife to separate the fruit from the outer rind and also separate the individual segments.  Place the grapefruit halves in a foil lined baking dish.

In a small bowl, combine the browned butter, brown sugar, and cinnamon.  Mound this mixture on each grapefruit half and place under a pre-heated broiler for 2 to 3 minutes, or until the sugar is bubbly.  Remove from heat and allow to cool a few minutes before enjoying!

{serves 2}

Кофе «Бон-Бон»

Кофе «Бон-Бон»

15.11.10 at 11:38 пп

Обычно подается в два слоя – сливочный и кофе, я украсила его еще светлой холодной пенкой. Подавать Испанский кофе-бонбон (Café Bon Bon) рекомендуется в айриш-стакане, или в другом, не высоком прозрачном бокале. Красиво, вкусно, изящно. Я не буду давать точное количество ингредиентов в граммах, так как все зависит от размера вашего бокала и от количества порций. Просто разделите зрительно бокал на 3 части и в каждую часть поместите соответствующий ингредиент.

И н г р е д и е н т ы:

Сгущенное молоко
Кубики льда
Черный кофе экспрессо

П р и г о т о в л е н и е:

Аккуратно заполните бокал на 1/3 сгущенным молоко, старайтесь не запачкать стеклянные стенки.

Затем сверху медленно залейте еще на столько же кофе. Не бойтесь, оно не перемешается.

Теперь поместите в блендер кубики льда и немного кофе. Перемолите эту смесь. У вас выйдет красивая светло-коричневая пенка. Ее ложкой распределите поверх кофе.

Ваш Café Bon Bon готов, можно подавать к столу.

Угощайтесь!

Омлет по-итальянски

Омлет по-итальянски

06.02.11 at 5:52 пп

Вы, наверное, удивитесь, но ко мне стали приходить рецепты со всего света! Лично я по началу была удивлена. По началу было сложно – столько языков, столько культур, столько семейных ценностей приходят ко мне и надо правильно перевести, не подвести и приготовить так, чтобы было не стыдно показать, что же получилось у меня.

Этот рецепт позабавил особенно, т.к. его прислала девушка Kajoniemi из Финляндии. Она работает учителем биологии и географии. Что забавного, спросите вы? А то, что это был рецепт итальянского омлета, но на финском языке. И все на красочной открытке:

Разве можно было устоять и не приготовить это чудо? Я, конечно же, его перевела и сразу делюсь с вами:

Ингредиенты на 2 порции:

3 яйца
3 столовые ложки воды
щепотка соли и перца
оливковое масло
около 1 ст. л. соуса «Песто»
около 125 г моцареллы
пара веточек базилика
2 помидора
1/2 ч. л. свежемолотого перца

П р и г о т о в л е н и е:

Моцареллу и помидоры нарезать кружочками.

Яйца взбить с щепоткой соли, перца и водой. Я добавила еще щепотку сушеного базилика.

Хорошо разогреть оливковое масло на сковороде. Вылить взбитые яйца, огонь уменьшить до среднего и накрыть крышкой. Держать на огне 1-1,5 минуты, чтобы низ стал румяным. Время от времени, если много жидкости сверху, с помощью деревянной лопаточки можно протыкать омлет, чтобы в эти отверстия стекало жидкое яйцо.

Затем омлет надо перевернуть. Проще всего это сделать с помощью большой тарелки: перекиньте со сковородки омлет на тарелку, а затем наклоните ее, чтобы ваш яичный блинчик аккуратно стек обратно. Обжарьте еще в течении половины минуты и переложите на тарелку.

На один край выложите кружки помидор и моцареллы, присыпьте перцем и полейте соусом «Песто».

Украсьте веточками базилика.

Прикройте второй половиной омлета, но так, чтобы начинка была видна. Сразу же подавайте на стол.

Приятного аппетита!